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食べごろ摘み草図鑑   貸出可

篠原準八／著 -- 講談社 -- ２００８．１０ -- 657.86

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /657/Ｓｈ６７/ 0010008138047 一般図書 書架

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タイトル１ 食べごろ摘み草図鑑 
副タイトル１ 採取時期・採取部位・調理方法がわかる
著者１ 篠原準八 ／著  
出版年 ２００８．１０
出版者 講談社
一般件名 山菜 , 野草 , 料理‐野菜
ページ数 １４３ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-06-214355-4
NDC分類(10版) 657.86
内容紹介 山菜など食べられる草を収穫、調理して楽しむ「摘み草」で、ロ－コスト・ヘルシ－ライフを楽しむことができます。摘み草の部位別の食べごろを記し、見分け方、下ごしらえ、調理方法などを写真とともに掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３３年群馬県生まれ。早稲田大学卒業。新聞記者時代に調理師免許を取得し、山野草研究家に。独特の「つみくさ料理」を次々に提案。日本つみくさの会会長。著書に「摘み草クッキング」など。