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イタリア菓子の基本   貸出可

片岡護／著 -- 世界文化社 -- ２００８．１０ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｋａ８３/ 0010008139732 一般図書 書架

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タイトル１ イタリア菓子の基本 
著者１ 片岡護 ／著  
出版年 ２００８．１０
出版者 世界文化社
一般件名 菓子
ページ数 １４５ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-418-08306-0
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ドルチェはイタリアでデザ－トのこと。あきのこない素朴さと、素材を生かしたストレ－トな味が魅力です。伝統菓子からオリジナルまで、心からドルチェを愛する片岡シェフが作り方を一から教えます。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年東京生まれ。オ－ナ－シェフとしてリストランテ「アルポルト」を開店。テレビ、雑誌など多方面で活躍し、ドルチェの店「パスティチェリア　アルポルト」のプロデュ－スも手がける。