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アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち   貸出可

宇治田憲彦／著 -- 燦葉出版社 -- ２００８．１１ -- 383.853

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｕ５７/ 0010010041877 一般図書 書架

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タイトル１ アメリカに日本食文化を開花させたサムライたち 
著者１ 宇治田憲彦 ／著  
出版年 ２００８．１１
出版者 燦葉出版社
一般件名 食生活‐歴史 , 日本人（アメリカ合衆国在留）‐歴史 , 食品 , 料理（日本）
ページ数 ３４３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-87925-093-3
NDC分類(10版) 383.853
内容紹介 「タクアン貿易」の開祖・三枝欽三。鉄板焼チェ－ン「ベニハナ」のロッキ－青木。高級食材や地酒を普及させた「食品輸入卸」の功労者達等。世界に誇れる日本食文化を米国で花咲かせたプロフェッショナルたちの功績を紹介。

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