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食品成分早わかりデ－タブック   貸出可

山田耕路／著 -- 丸善（発売） -- ２００８．１１ -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ１９/ 0010008152805 一般図書 書架

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タイトル１ 食品成分早わかりデ－タブック 
著者１ 山田耕路 ／著, 高杉美佳子 ／著  
出版年 ２００８．１１
出版者 丸善（発売）
一般件名 食品‐便覧
ページ数 ６，２７０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-621-08038-2
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 食生活、食の安全、食材情報と利用方法、食と病気など、食と健康に関するさまざまな情報を、正確にわかりやすく解説。使いやすくアレンジした食品成分表、豊富な用語集も収載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５１年生まれ。九州大学大学院農学研究院博士後期課程修了。同研究院教授。
著者紹介１－２ １９７０年生まれ。九州大学農学研究科博士後期課程修了。九州産業大学専任講師。