ウォルタ- グラットザ-/著 -- 講談社 -- 2008.12 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫4門 /498/G78/ 0010008187506 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 栄養学の歴史 
著者1 ウォルタ- グラットザ- /著, 水上茂樹 /訳  
出版年 2008.12
出版者 講談社
一般件名 栄養‐歴史
ページ数 8,246p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-153690-6
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 病原体だけが病気を引き起こすのではない。ある栄養素が欠乏するだけで死に至る病気がある‐。人類が「栄養学」を手に入れるまでの長い道のり。偉大な業績あり、極悪犯罪あり、古今東西約220人の物語。

著者紹介

著者紹介1-1 ロンドン大学キングズカレッジ名誉教授。著書に「ヘウレ-カ!ひらめきの瞬間」がある。