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    鈴木春信
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大琉球料理帖   貸出可

高木凛／著 -- 新潮社 -- ２００９．１ -- 383.8199  (とんぼの本 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｔａ２９/ 0010009014160 一般図書 書架

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タイトル１ 大琉球料理帖 
著者１ 高木凛 ／著  
出版年 ２００９．１
出版者 新潮社
シリーズ名 とんぼの本  
一般件名 料理（日本）
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-10-602183-1
NDC分類(10版) 383.8199
内容紹介 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、６０の食材、７０の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年生まれ。東京都出身。脚本家、作家。テレビドラマ作品に「息子よ」等。沖縄懐石料理店「赤坂潭亭」主人。「沖縄独立を夢見た伝説の女傑照屋敏子」で小学館ノンフィクション大賞受賞。