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頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策   貸出可

諸角聖／編集代表 -- 中央法規出版 -- ２００９．２ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｍｏ７７/ 0010008199383 一般図書 書架

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タイトル１ 頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策 
著者１ 諸角聖 ／編集代表  
出版年 ２００９．２
出版者 中央法規出版
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 苦情処理
ページ数 １９８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-8058-3077-2
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 食品の製造から流通、販売までの過程における代表的な食品苦情事例を取り上げ、発生要因、原因物質および対応・対策を写真や図表を用いて紹介するとともに、苦情食品の検査法も概説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ （財）東京都予防医学協会常任学術委員。