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辻調直伝基礎からの和食入門   貸出可

-- 講談社 -- ２００９．３ -- 596.21  (今日から使えるシリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｔｓ４１/ 0010009025182 一般図書 書架

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タイトル１ 辻調直伝基礎からの和食入門 
副タイトル１ 決定版
出版年 ２００９．３
出版者 講談社
シリーズ名 今日から使えるシリ－ズ  
一般件名 料理（日本）
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-06-280779-1
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 四季の食材を生かした日本料理の極意が学べるレシピ集。吸い物・汁物、焼き物、ご飯物といった料理別の基本をまとめて紹介し、下ごしらえの仕方をプロセス写真で解説。調理以前の料理の常識が満載。

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