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ルネサンス料理の饗宴   貸出可

デイヴ　デ　ウィット／著 -- 原書房 -- ２００９．４ -- 383.837

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｄ５１/ 0010009034806 一般図書 書架

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タイトル１ ルネサンス料理の饗宴 
副タイトル１ ダ・ヴィンチの厨房から
著者１ デイヴ　デ　ウィット ／著, 須川綾子 ／訳, 富岡由美 ／訳  
出版年 ２００９．４
出版者 原書房
個人件名 Ｌｅｏｎａｒｄｏ　ｄａ　Ｖｉｎｃｉ
ページ数 ３１７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-04242-5
NDC分類(10版) 383.837
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソ－ドとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハ－モニ－。

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著者紹介

著者紹介１－１ 作家、編集者、プロデュ－サ－。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。