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塩の文明誌   貸出可

佐藤洋一郎／著 -- 日本放送出版協会 -- ２００９．４ -- 669.02  (ＮＨＫブックス １１３４)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /669/Ｓａ８５/ 0010009032104 一般図書 書架

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タイトル１ 塩の文明誌 
副タイトル１ 人と環境をめぐる５０００年
著者１ 佐藤洋一郎 ／著, 渡邉紹裕 ／著  
出版年 ２００９．４
出版者 日本放送出版協会
シリーズ名 ＮＨＫブックス  １１３４
一般件名 塩‐歴史
ページ数 ２１１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-14-091134-1
NDC分類(10版) 669.02
内容紹介 塩蔵や発酵食品など、世界各地の塩の文化を見ると同時に、シュメ－ル文明の崩壊やカリフォルニア最先端農業の困難、消えるアラル海など、塩のもたらす環境危機の仕組みに迫り、塩の二面性から人類と地球の未来を見つめる。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５２年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。総合地球環境学研究所教授。
著者紹介１－２ １９５３年栃木県生まれ。京都大学大学院農学研究科単位取得後退学。総合地球環境学研究所教授。