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地魚大全   貸出可

野村祐三／著 -- 東京書籍 -- ２００９．５ -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /664/Ｎ９５/ 0010009034673 一般図書 書架

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タイトル１ 地魚大全 
著者１ 野村祐三 ／著  
出版年 ２００９．５
出版者 東京書籍
一般件名 魚類 , 料理‐魚
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-487-80329-3
NDC分類(10版) 664.6
内容紹介 いざ、北海道から九州まで、地魚と地魚料理尽くしの旅へ‐！　全国７０種類の各地自慢の特産魚とその旬、極上の料理を知るためのバイブル。新鮮な魚を手に入れることのできる「朝市ガイド」も掲載する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和２０年生まれ。東京都出身。漁師料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿。水産ジャ－ナリストの会、食生活ジャ－ナリストの会会員。著書に「ブランド魚入門」「旬の地魚料理づくし」など。