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香りの科学と美学   貸出可

藤森嶺／編著 -- 東京農業大学出版会 -- ２００９．５ -- 576.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /576/Ｆ６２/ 0010010102364 一般図書 書架

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タイトル１ 香りの科学と美学 
著者１ 藤森嶺 ／編著  
出版年 ２００９．５
出版者 東京農業大学出版会
一般件名 香料
ページ数 ２３２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-88694-210-4
NDC分類(10版) 576.6
内容紹介 花や森林、おいしい料理、ワインなど私たちの生活はいろいろな香りに取り囲まれ、心豊かに暮らしている。香りの世界をいろいろな面から感じ取っているさまざまな専門家たちの力を借りて、香りがもつ魅力を描き出す。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京教育大学（現在、筑波大学）大学院理学研究科修士課程修了、農学博士（北海道大学）。日本たばこ産業（株）（ＪＴ）勤務等を経て、東京農業大学総合研究所客員教授。