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変わってきたアメリカ食文化３０年   貸出可

萩原治子／著 -- 文芸社 -- ２００９．６ -- 383.853

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｈ１４/ 0010009083892 一般図書 書架

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タイトル１ 変わってきたアメリカ食文化３０年 
副タイトル１ キッチンからレストランまで
著者１ 萩原治子 ／著  
出版年 ２００９．６
出版者 文芸社
一般件名 食生活 , 料理（西洋）‐アメリカ合衆国
ページ数 ２０５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-286-06669-1
NDC分類(10版) 383.853
内容紹介 ウ－マンリブとキッチン事情、ファ－ストフ－ドの功罪、スシがアメリカに根づいたいきさつ…。「食」から浮かび上がるアメリカのすがたは、この３０年でどう変わったか。在米３０年の著者が多角的な視点で綴る。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４６年横浜生まれ。ニュ－ヨ－ク州立大学卒業。テキサス州ライス大学にてＭＢＡを取得。公認会計士を取得後、会計事務所デロイトのディレクタ－を務め、退職。スロ－フ－ドＵＳＡメンバ－。