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ふんわりロ－ルケ－キ   貸出可

津田陽子／著 -- 文化出版局 -- ２００９．６ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｔｓ３４/ 0010009053178 一般図書 書架

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タイトル１ ふんわりロ－ルケ－キ 
副タイトル１ 幸せのフロ－ルとミニフロ－ル
著者１ 津田陽子 ／著  
出版年 ２００９．６
出版者 文化出版局
一般件名 菓子
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-579-21082-4
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 スフレ生地とガナッシュクリ－ムを基本としたロ－ルケ－キ「フロ－ル」のレシピ集。外巻きと内巻きのフロ－ルのほか、一口サイズのミニフロ－ルの作り方も紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都府生まれ。渡仏し、ル・コルドン・ブル－などでお菓子を学ぶ。京都市内でお菓子教室「エコ－ルプリヴェ　ミディ・アプレミディ」を主宰。著書に「くるくるロ－ルケ－キ」「タルト」など。