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日本カフェ興亡記   貸出可

高井尚之／著 -- 日本経済新聞出版社 -- ２００９．５ -- 673.98

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｔａ３４/ 0010009063764 一般図書 書架

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タイトル１ 日本カフェ興亡記 
著者１ 高井尚之 ／著  
出版年 ２００９．５
出版者 日本経済新聞出版社
一般件名 喫茶店
ページ数 ２９９ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-532-16697-7
NDC分類(10版) 673.98
内容紹介 ニッポンのカフェ・喫茶業界を徹底解剖！　店の「機能性」や「情緒性」、ブランドとしての「基本性能」や「付加価値」など、運営側の視点と、本音のアンケ－トによる利用者側の声を探る。

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著者紹介

著者紹介１－１ ジャ－ナリスト、経営コンサルタント。出版社に勤務したのち、消費財メ－カ－の企画ライタ－を経て独立。著書に「花王「百年・愚直」のものづくり」「花王の「日々工夫」する仕事術」がある。