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個人ではじめる、小さなカフェ   貸出可

渡部和泉／著 -- 旭屋出版 -- ２００９．６ -- 673.98

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｗ４６/ 0010009063460 一般図書 書架

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タイトル１ 個人ではじめる、小さなカフェ 
副タイトル１ 自分らしいカフェをつくった１５人のスト－リ－
著者１ 渡部和泉 ／著  
出版年 ２００９．６
出版者 旭屋出版
一般件名 喫茶店
ページ数 １４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7511-0831-4
NDC分類(10版) 673.98
内容紹介 常連客で賑わう店であっても、接客に悩んだり、メニュ－を試行錯誤したり…。小さなカフェを営む１５人のオ－ナ－のカフェ開業スト－リ－を紹介。開業前の基礎知識、カフェ開業＆経営に役立つスク－ルリストなども収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 無添加食品会社の商品開発を経て独立。フ－ドライタ－・フ－ドコ－ディネ－タ－。レシピ本製作、カフェイベント、ケ－タリングなど食全般で活動する。