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進化する日本の食   貸出可

共同通信社／編 -- ＰＨＰ研究所 -- ２００９．７ -- 498.5  (ＰＨＰ新書 ６０７)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｋｙ２/ 0010009072084 一般図書 書架

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タイトル１ 進化する日本の食 
副タイトル１ 農・漁業から食卓まで
著者１ 共同通信社 ／編  
出版年 ２００９．７
出版者 ＰＨＰ研究所
シリーズ名 ＰＨＰ新書  ６０７
一般件名 食生活 , 食品
ページ数 ３２１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-569-70904-8
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 いま日本の食に何が起きているのか？　日本の食の未来はどうなるのか？　農業や漁業の食の生産に見られる変化、進化する食卓、料理人たちの挑戦…。さまざまな現場の「生」の声を紹介する。

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