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野菜で体がよみがえる   貸出可

橘みのり／著 -- 草思社 -- ２００９．７ -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｔａ１３/ 0010009070900 一般図書 書架

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タイトル１ 野菜で体がよみがえる 
副タイトル１ 知られざる野菜と果実の底力
著者１ 橘みのり ／著, 大場秀章 ／監修  
出版年 ２００９．７
出版者 草思社
一般件名 蔬菜 , 果実 , 健康法
ページ数 １９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7942-1716-5
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 人は野菜や果実を食べると、なぜ元気になる？　ビタミンやミネラル、食物繊維などの重要な供給源である野菜や果実が自らの生命を紡ぐチカラと、人間の健康とのかかわりについて、さまざまな研究者への取材をもとに紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京女子大学文理学部卒。（株）エ－ジ－勤務。野菜や果物の魅力に関心を抱き、栄養機能性から食文化的な側面まで、国内外で取材・執筆。著書に「トマトが野菜になった日」がある。