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    カ－トヴォネガット
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食品偽装の歴史   貸出可

ビ－　ウィルソン／著 -- 白水社 -- ２００９．７ -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｗ７５/ 0010009085529 一般図書 書架

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タイトル１ 食品偽装の歴史 
著者１ ビ－　ウィルソン ／著, 高儀進 ／訳  
出版年 ２００９．７
出版者 白水社
一般件名 食品工業‐歴史 , 食品衛生‐歴史
ページ数 ４１２，３０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-560-08014-6
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある‐。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフ－ドライタ－による警世の書。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７４年英国生まれ。ケンブリッジ大学で歴史を学ぶ。その後、政治思想史を研究し博士号を取得。食品批評家としての功績により２００４、０８年に、年間最優秀フ－ドライタ－に選ばれた。