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食の安全   貸出可

マリオン　ネッスル／著 -- 岩波書店 -- ２００９．７ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｎ６６/ 0010009088511 一般図書 書架

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タイトル１ 食の安全 
副タイトル１ 政治が操るアメリカの食卓
著者１ マリオン　ネッスル ／著, 久保田裕子 ／訳, 広瀬珠子 ／訳  
出版年 ２００９．７
出版者 岩波書店
一般件名 食品衛生 , 厚生行政 , 衛生‐アメリカ合衆国
ページ数 １３，２９３，１１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-00-023461-0
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか？　食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロなど、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。

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著者紹介

著者紹介１－１ ニュ－ヨ－ク大学栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。著書に「フ－ド・ポリティクス」がある。