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知識ゼロからのコ－ヒ－入門   貸出可

河野雅信／著 -- 幻冬舎（発売） -- ２００９．８ -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.7/Ｋｏ７６/ 0010009095964 一般図書 書架

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タイトル１ 知識ゼロからのコ－ヒ－入門 
著者１ 河野雅信 ／著  
出版年 ２００９．８
出版者 幻冬舎（発売）
一般件名 コ－ヒ－
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-344-90165-0
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 自宅でも専門店のようなおいしいコ－ヒ－を楽しむためのポイントをわかりやすく解説。生豆の質、焙煎加工技術、抽出方法のほか、豆の挽き方といったすぐに使える知識や技術、おすすめアレンジ、スイ－ツレシピなども紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５７年生まれ。珈琲サイフォン（株）３代目社長。円錐形フィルタ－を家庭用に改良した「ドリップ名人」を発売。コ－ヒ－豆の焙煎加工に情熱を注ぎ豆の販売も行う。「コ－ノ式珈琲塾」主宰。