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医食同源！台湾式菜食レシピ   貸出可

李健福／著 -- 河出書房新社 -- ２００９．９ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｒ３２/ 0010009107911 一般図書 書架

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タイトル１ 医食同源！台湾式菜食レシピ 
副タイトル１ 素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華
著者１ 李健福 ／著  
出版年 ２００９．９
出版者 河出書房新社
一般件名 料理‐野菜 , 料理（中国）
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-28174-2
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 台湾素食レストラン「健福」のレシピを紹介。素食とは肉・魚・卵を使わずに作った、ベジタリアン向けの台湾式菜食料理のこと。豆腐、湯葉などを活用して、あっと驚く方法で作ります。味、食感、見た目も豪華なレシピが満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６０年生まれ。台湾出身。拓殖大学商学部にて博士学位を取得。中一素食店代表取締役。日本ベジタリアン協会評議員。レストラン「健福」などで素材にこだわった料理の提供や食品を販売する。