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重よし   貸出可

佐藤憲三／著 -- ＰＲＯＪＥＣＴ‐Ｓ -- ２００９．１０ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｓａ８５/ 0010009107671 一般図書 書架

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タイトル１ 重よし 
副タイトル１ 料理覚え書き
著者１ 佐藤憲三 ／著  
出版年 ２００９．１０
出版者 ＰＲＯＪＥＣＴ‐Ｓ
一般件名 料理（日本）
ページ数 １９１ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 4-8334-9116-7
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 秋の芋煮、かぶら蒸し、蛤大根、初鰹のたたき…。原宿に東京「重よし」を作った著者が、お客さまから教えていただいたこと、そして「重よし」の料理への思いを伝えるレシピを紹介。『朝日新聞』連載に加筆訂正し書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４４年東京都生まれ。立教大学経済学部卒業。６７年、名古屋「重よし」入店。７２年、原宿に東京「重よし」開店。