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魚のあんな話、こんな食べ方 続   貸出可

臼井一茂／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２００９．９ -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /664/Ｕ９５/ 0010009113679 一般図書 書架

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タイトル１ 魚のあんな話、こんな食べ方  続
著者１ 臼井一茂 ／著  
出版年 ２００９．９
出版者 恒星社厚生閣
一般件名 魚類 , 料理‐魚
ページ数 １５７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7699-1202-6
NDC分類(10版) 664.6
内容紹介 優雅な“海の羽衣”をもつイトヨリダイ、雄の口で卵をかえすネンブツダイなど、おいしい魚介類を紹介するとともに、季節の魚と野菜を使った創作料理のレシピも掲載。『神奈川新聞』の連載を書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６９年東京都生まれ。東京水産大学食品生産学科卒業。神奈川県水産技術センタ－主任研究員。著書に「塩辛づくり隠し技」など。