資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

じゃがいもフレンチ   貸出可

斉藤美穂／著 -- 柴田書店 -- ２００９．１０ -- 596.37

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｓａ２５/ 0010009115486 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ じゃがいもフレンチ 
副タイトル１ 煮る・焼く・蒸す・揚げる…じゃがいもを使いこなす７９品
著者１ 斉藤美穂 ／著  
出版年 ２００９．１０
出版者 柴田書店
一般件名 料理‐野菜 , ばれいしょ , 料理（西洋）‐フランス
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-06062-7
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 ジャガイモの春サラダ、ジャガイモとトマトの蒸し煮、ジャガイモのタルトレット…。多彩なジャガイモの品種と料理を生み出した“ジャガイモ先進国”フランスの家庭やレストランで広く愛されている料理を紹介。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ フランス料理の巨星ジョエル・ロブションに学ぶ。ミホ・シェフ・ショコラティエ代表、フランス料理研究家。