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ジョエル・ロブションのすべて   貸出中

ジョエル　ロブション／著 -- ランダムハウス講談社 -- ２００９．１０ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｒ５５/ 0010009119930 一般図書 貸出中

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タイトル１ ジョエル・ロブションのすべて 
著者１ ジョエル　ロブション ／著, シャト－レストランジョエル・ロブション ／監修, 勅使河原加奈子 ／訳  
出版年 ２００９．１０
出版者 ランダムハウス講談社
一般件名 料理（西洋）‐フランス
ページ数 ８２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-270-00506-4
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 ゆで卵の茹で方から極上フレンチメニュ－まで、世界最高峰のシェフがそのノウハウのすべてを公開。地方料理やフランスでポピュラ－になった各国料理までをも網羅した７００以上のレシピを、フランス語表記を交えて収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４５年フランス生まれ。世界最高峰のシェフ。レストランやテレビ番組の監修・プロデュ－ス、執筆業において、世界を舞台に積極的な活動を行う。