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食の安全事典   貸出可

山口英昌／監修 -- 旬報社 -- ２００９．１０ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ２４/ 0010009115628 一般図書 書架

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タイトル１ 食の安全事典 
著者１ 山口英昌 ／監修  
出版年 ２００９．１０
出版者 旬報社
一般件名 食品衛生‐辞典
ページ数 １６，３３３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-8451-1133-6
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 「食の安全」にかかわる５５６の見出し語を５０音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を８つの章、２２項目に分けて紹介する。略語一覧付き。

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