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花の香りの秘密   貸出可

渡辺修治／著 -- フレグランスジャ－ナル社 -- ２００９．９ -- 471.3  (香り選書 １２)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /471/Ｗ４６/ 0010010102471 一般図書 書架

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タイトル１ 花の香りの秘密 
副タイトル１ 遺伝子情報から機能性まで
著者１ 渡辺修治 ／著, 大久保直美 ／著  
出版年 ２００９．９
出版者 フレグランスジャ－ナル社
シリーズ名 香り選書  １２
一般件名 花 , におい
ページ数 ８，１２７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-89479-164-0
NDC分類(10版) 471.3
内容紹介 ヒトにとって魅惑的な花の香り。その役割や正体、効果をはじめ、花が香る仕組み、香りを作る酵素と遺伝子、花の香りを変える方法などを解説。花の香りの文化も紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５０年静岡県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。静岡大学創造科学技術大学院教授。
著者紹介１－２ 東京大学大学院博士課程修了。農業・食品産業技術総合研究機構花き研究所主任研究員。