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食の冒険地図   貸出可

森枝卓士／著 -- 技術評論社 -- ２００９．１１ -- 383.8  (ＴｈｉｎｋＭａｐ ００２)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 Y/383/Ｍｏ４７/ 0010009130633 一般図書 書架

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タイトル１ 食の冒険地図 
副タイトル１ 交じりあう味、生きのびるための舌
著者１ 森枝卓士 ／著  
出版年 ２００９．１１
出版者 技術評論社
シリーズ名 ＴｈｉｎｋＭａｐ  ００２
一般件名 食生活
ページ数 １５７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7741-3988-3
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 君にとって「食べる」とはどんなこと？　世界の食文化を見て歩く著者が、カレ－のひみつから遊牧民の食卓、ゲテモノの謎まで、食事の原点を手がかりに、現代の「食べる」を見つめなおす。「食の世界地図」付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５５年熊本県生まれ。国際基督教大学卒業。フリ－の写真家、ジャ－ナリスト。札幌大学などでアジア論、食文化論を講じる。著書に「図説世界１００の市場を歩く」など。