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食文化から社会がわかる！   貸出可

原田信男／著 -- 青弓社 -- ２００９．１０ -- 383.8  (青弓社ライブラリ－ ６０)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｈ３２/ 0010009137115 一般図書 書架

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タイトル１ 食文化から社会がわかる！ 
著者１ 原田信男 ／著, 江原絢子 ／著, 竹内由紀子 ／著, 中村麻理 ／著, 矢野敬一 ／著  
出版年 ２００９．１０
出版者 青弓社
シリーズ名 青弓社ライブラリ－  ６０
一般件名 食生活
ページ数 ２１７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7872-3305-9
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 食文化やそれを取り巻くイメ－ジを多様な視点から読み解き、社会的・歴史的文脈によって「食」に対する人々の感性が全く異なってきたことを描き出す。食文化を通して様々な社会状況や歴史、そして現代を照らす論考集。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４９年栃木県生まれ。国士舘大学教授。専攻は日本生活文化史、日本文化論。
著者紹介１－２ １９４３年島根県生まれ。東京家政学院大学名誉教授。専攻は食文化、食教育史、調理学。