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江戸東京野菜 図鑑篇   貸出可

大竹道茂／監修 -- 農山漁村文化協会 -- ２００９．１０ -- 626

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /626/Ｏ８２/ 0010009123657 一般図書 書架

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タイトル１ 江戸東京野菜  図鑑篇
著者１ 大竹道茂 ／監修  
出版年 ２００９．１０
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 蔬菜
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-540-09109-4
NDC分類(10版) 626
内容紹介 江戸から明治、大正、昭和の各時代で市民の食生活を支え、食文化を育んだ「江戸東京野菜」。亀戸大根、金町小かぶ、馬込三寸人参、谷中しょうがなど約２０種の由来、栽培に取り組む生産者、食べ方などをカラ－で紹介する。

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