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「京味」の十二か月   貸出可

西健一郎／著 -- 文藝春秋（発売） -- ２００９．１０ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｎ８１/ 0010009136744 一般図書 書架

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タイトル１ 「京味」の十二か月 
著者１ 西健一郎 ／著, 平岩弓枝 ／著  
出版年 ２００９．１０
出版者 文藝春秋（発売）
一般件名 料理（日本）
ページ数 ２５３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-16-371890-3
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する‐。京料理の巨匠が作家・平岩弓枝を相手に、垂涎の料理１００余点の技の全容を明かす。『文藝春秋』の連載に加筆修正して書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和１２年京都生まれ。料理人・西音松の四男。京都の割烹店で修業の後、３０歳で独立、東京・新橋に「京味」を開店。
著者紹介１－２ 昭和７年東京都生まれ。「鏨師」で直木賞を受賞。平成１６年文化功労者。