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お菓子の基本   貸出可

辻調グル－プ校エコ－ル辻東京製菓研究室／編 -- 学研パブリッシング -- ２００９．１１ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｅ４４/ 0010009144307 一般図書 書架

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タイトル１ お菓子の基本 
副タイトル１ お菓子作りのプロが教える！
著者１ 辻調グル－プ校エコ－ル辻東京製菓研究室 ／編  
出版年 ２００９．１１
出版者 学研パブリッシング
一般件名 菓子
ページ数 ２８８ｐ
大きさ ３１ｃｍ
ISBN 4-05-404359-6
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 ショ－トケ－キからシュ－クリ－ム、クッキ－まで、「エコ－ル辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。

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