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始末の料理   貸出可

久保香菜子／著 -- 角川ＳＳコミュニケ－ションズ -- ２００９．１１ -- 596.37  (レタスクラブＭＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｋｕ１１/ 0010009144227 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 始末の料理 
副タイトル１ 皮も葉っぱもおいしく食べる
著者１ 久保香菜子 ／著  
出版年 ２００９．１１
出版者 角川ＳＳコミュニケ－ションズ
シリーズ名 レタスクラブＭＯＯＫ  
一般件名 料理‐野菜
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-04-731016-2
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 皮だって野菜の一部。おいしく食べられるなら、こんな楽しいことはありません。大根、かぶ、にんじん、キャベツなど、定番野菜を無駄なく使いきる料理や、ヘタ、だしがらなどを使ったレシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 同志社大学卒業。辻調理師専門学校で調理師免許、ふぐ調理免許を取得。同学校出版部を経て独立。料理製作、スタイリング、レストランメニュ－の開発、編集など食に関するジャンルを問わず活動。