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グルメの嘘   貸出可

友里征耶／著 -- 新潮社 -- ２００９．１１ -- 673.97  (新潮新書 ３３７)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｔｏ６２/ 0010009147256 一般図書 書架

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タイトル１ グルメの嘘 
著者１ 友里征耶 ／著  
出版年 ２００９．１１
出版者 新潮社
シリーズ名 新潮新書  ３３７
一般件名 飲食店
ページ数 ２０７ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-10-610337-7
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの「ミシュラン」…。グルメ業界に蔓延する弊害を暴露。業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。

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著者紹介

著者紹介１－１ グルメ・ライタ－。「シェフ、板長を斬る」でデビュ－。辛口の店評価が話題となり、注目を集める。