資料詳細

大豆の大研究貸出可

加藤昇／監修 -- ＰＨＰ研究所 -- ２００９．１２ -- 616.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫児童	/616/ダ/	0010010310993	児童図書		書架

タイトル１	大豆の大研究
副タイトル１	体にいい、地球にやさしい
著者１	加藤昇／監修, 造事務所／編集・構成
出版年	２００９．１２
出版者	ＰＨＰ研究所
学習件名	だいず , えだまめ , 栄養素 , たんぱく質 , 脂肪 , ミネラル , 無機質（栄養素） , ビタミン , ヴィタミン , アレルギ－ , 加工食品 , 食品加工 , 豆腐 , 納豆 , みそ , 醸造 , しょう油 , 醸造 , 食用油 , オリ－ブ油 , ごま油 , マ－ガリン , 菜種油 , 食用油脂 , 料理 , クッキング , 調理 , 栽培 , 作物栽培 , 植物栽培 , 露地栽培 , 食料問題 , 食糧問題 , 環境問題 , エコロジ－ , 環境破壊 , 環境保全 , 京都議定書 , 自然環境 , 地球環境 , 遺伝子組換え食品 , 遺伝子組み換え食品
ページ数	７９ｐ
大きさ	２９ｃｍ
ISBN	4-569-78003-0
NDC分類(10版)	616.7
内容紹介	食品として、また、印刷用のインクやバスの燃料として、私たちの生活に深く関わっている大豆。その栄養や多様な用途を紹介するとともに、納豆、豆腐、味噌などのつくり方も掲載。