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北陸の漬けもの   貸出可

北村綾子／監修 -- 北國新聞社 -- ２００９．１１ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｋｉ６８/ 0010009146526 一般図書 書架

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タイトル１ 北陸の漬けもの 
副タイトル１ 季節ごとに楽しめる自家製のススメ
著者１ 北村綾子 ／監修  
出版年 ２００９．１１
出版者 北國新聞社
一般件名 漬物
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8330-1724-4
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 真っ白なかぶらにしっとりと光る薄紅色のブリを挟んだ「かぶらずし」をはじめ、加賀野菜など旬の素材のおいしさを引き出した北陸の漬けものを紹介。地元食材のうま味を引き出す技を、「漬けものおばあちゃん」が教えます。

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