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生キャラメルと白いコンフィズリ－   貸出可

上村真巳／著 -- 日東書院本社 -- ２００９．１２ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｋａ３７/ 0010009165138 一般図書 書架

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タイトル１ 生キャラメルと白いコンフィズリ－ 
副タイトル１ あの人をとりこにする６３のレシピ
著者１ 上村真巳 ／著  
出版年 ２００９．１２
出版者 日東書院本社
一般件名 菓子
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-528-01978-2
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 温度計なしでつくる生キャラメルと、火を使わずに混ぜるだけの白いコンフィズリ－（砂糖菓子）。３つの材料と鍋だけでつくる、本格的な生キャラメルレシピ６３を紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７７年栃木県生まれ。シェフパティシエとして働いた後、マクロビオティックを学ぶ。フレンチベジタリアン「ＡＮ‐ＲＩＺ‐Ｌ’ＥＡＵ（アンリロ）」などをオ－プン。