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失われし食と日本人の尊厳   貸出可

弓田亨／著 -- イル・プル－・シュル・ラ・セ－ヌ企画 -- ２０１０．１ -- 498.5  (ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｙ９７/ 0010010444502 一般図書 書架

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タイトル１ 失われし食と日本人の尊厳 
副タイトル１ 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
著者１ 弓田亨 ／著  
出版年 ２０１０．１
出版者 イル・プル－・シュル・ラ・セ－ヌ企画
シリーズ名 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト  
一般件名 食品 , 栄養
ページ数 ４３７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-901490-24-5
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 アトピ－性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。

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