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世界の食用植物文化図鑑   貸出可

バ－バラ　サンティッチ／編 -- 柊風舎 -- ２０１０．１ -- 471.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /471/Ｓａ６７/ 0010009195235 一般図書 書架

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タイトル１ 世界の食用植物文化図鑑 
副タイトル１ 起源・歴史・分布・栽培・料理
著者１ バ－バラ　サンティッチ ／編, ジェフ　ブライアント ／編, 山本紀夫 ／監訳  
出版年 ２０１０．１
出版者 柊風舎
一般件名 有用植物
ページ数 ３６０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-903530-35-2
NDC分類(10版) 471.9
内容紹介 世界各地の「食べる植物」約５００種類の起源や歴史、学名、分布、栽培法、料理法などを紹介。おなじみの植物から、見たことも食べたこともない植物まで網羅した、世界中を駆けめぐる人類と食の歴史探訪！

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著者紹介

著者紹介１－１ アデレ－ド大学教授。食に関する執筆についての講座を担当。
著者紹介１－２ ニュ－ジ－ランド在住の園芸ライタ－兼カメラマン。