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たまらねぇ場所築地魚河岸   貸出可

生田與克／著 -- 学研教育出版 -- ２０１０．２ -- 675.5  (学研新書 ０６６)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /675/Ｉ３９/ 0010009180090 一般図書 書架

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タイトル１ たまらねぇ場所築地魚河岸 
著者１ 生田與克 ／著  
出版年 ２０１０．２
出版者 学研教育出版
シリーズ名 学研新書  ０６６
一般件名 東京都中央卸売市場
ページ数 ２２２ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-05-404383-1
NDC分類(10版) 675.5
内容紹介 築地のマグロ仲卸の３代目である著者が、自身の目で見た魚河岸の内側や、そこで働く愛すべき人々、魚と魚食文化の未来について、小気味よい江戸っ子口調で熱く語る。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６２年東京都生まれ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目店主。株式会社国際魚食研究所所長。築地場外小売店「魚河岸野郎」店主。著書に「日本一うまい魚の食べ方」など。