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薄焼きスポンジパ－フェクトブック   貸出可

加藤千恵／著 -- 講談社 -- ２０１０．１ -- 596.65  (講談社のお料理ＢＯＯＫ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｋａ８６/ 0010009185319 一般図書 書架

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タイトル１ 薄焼きスポンジパ－フェクトブック 
副タイトル１ フワフワしっとり！
著者１ 加藤千恵 ／著  
出版年 ２０１０．１
出版者 講談社
シリーズ名 講談社のお料理ＢＯＯＫ  
一般件名 菓子
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-06-278437-5
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 食感が軽くて、しなやかな薄焼きスポンジの作り方を紹介。ロ－ルケ－キ、うず巻きケ－キ、サンドケ－キ、スペシャルな日のケ－キなど、簡単テクニックでできる３３品のレシピを収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 北海道生まれ。洋菓子研究家。パリのル・コルドンブル－などに学ぶ。自由が丘のアトリエ＆自宅で洋菓子教室を主宰。著書に「カップケ－キパ－フェクトブック」「加藤千恵のバラのお菓子」など。