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食品安全ハンドブック   貸出不可

食品安全ハンドブック編集委員会／編 -- 丸善（発売） -- ２０１０．１ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｈ６８/ 0010010008433 一般図書 禁帯 書架

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タイトル１ 食品安全ハンドブック 
著者１ 食品安全ハンドブック編集委員会 ／編  
出版年 ２０１０．１
出版者 丸善（発売）
一般件名 食品衛生‐便覧
ページ数 ３５，８５２ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-621-08182-2
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 食品安全に関連する行政と科学・技術上の課題全般を網羅。具体例を豊富に盛り込み、それぞれの専門家が各課題を平易に解説。食品の安全性確保に関する国際動向、特に国際食品規格委員会の活動も詳説する。

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