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食品保健の科学   貸出可

細谷憲政／監修 -- 丸善（発売） -- ２０１０．１ -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｈ９５/ 0010010445564 一般図書 書架

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タイトル１ 食品保健の科学 
副タイトル１ 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識
著者１ 細谷憲政 ／監修, 林裕造 ／監修, 上野川修一 ／監修, 日本健康・栄養食品協会 ／編  
出版年 ２０１０．１
出版者 丸善（発売）
一般件名 食品
ページ数 １０，３１０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-621-08162-4
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 健康食品、保健機能食品について、その利用法、機能性、安全性、関連法規などを詳細に解説。食品保健の科学、食事と食生活、機能性食品の科学から、食品の安全と表示に関わる国際的な動向まで網羅する。

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