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今、知っておきたい調味料の基本   貸出可

-- 〓出版社 -- ２０１０．２ -- 596  (エイムック １８７９)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｉ４６/ 0010010004962 一般図書 書架

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タイトル１ 今、知っておきたい調味料の基本 
副タイトル１ 味の決め手は、調味料にあり
出版年 ２０１０．２
出版者 〓出版社
シリーズ名 エイムック  １８７９
一般件名 調味料
ページ数 １２８ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-7779-1533-0
NDC分類(10版) 596
内容紹介 調味料は知れば知るほどに深いもの‐。醤油、味噌、塩、砂糖、酢の基礎知識を解説するほか、食の賢者２１人が選ぶ最高の調味料、また調味料の新しい使い方なども紹介。

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