野中重之/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2010.2 -- 657.82  (新特産シリ-ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /657/N95/ 0010010015886 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 タケノコ 
副タイトル1 栽培・加工から竹材活用まで
著者1 野中重之 /著  
出版年 2010.2
出版者 農山漁村文化協会
シリーズ名 新特産シリ-ズ  
一般件名
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-09255-8
NDC分類(10版) 657.82
内容紹介 春の旬の野菜として欠かせない食材となっているタケノコ。その裁判の魅力と有利性をはじめ、生理・生態と栽培のポイント、新しいタケノコ栽培の実際、収穫から販売、加工・料理までのプロセスなどを解説する。

著者紹介

著者紹介1-1 昭和16年福岡県生まれ。東京農業大学卒業。福岡県特用林産振興会顧問、竹林利活用アドバイザ-。