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世界の食材図鑑   貸出可

ル－キ－　ウェ－ル／著 -- グラフィック社 -- ２０１０．４ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｗ５９/ 0010010032994 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 世界の食材図鑑 
著者１ ル－キ－　ウェ－ル ／著, ジル　コックス ／著, 澤田美奈 ／監修  
出版年 ２０１０．４
出版者 グラフィック社
一般件名 食品
ページ数 ３９９ｐ
大きさ ２８ｃｍ
ISBN 4-7661-2092-9
NDC分類(10版) 596
内容紹介 調理に携わる人、食を愛するすべての人に役立つ食材集。世界各地からさまざまな食材を取り揃え、２０００枚を超えるカラ－写真とわかりやすい解説文で紹介。食材名は日本語・英語併記。逆引きもできる索引付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 数々の料理本を著作。『Ｃｏｓｍｏｐｏｌｉｔａｎ』誌などで、フ－ドエディタ－としても活躍。
著者紹介１－２ 『Ｈｅｌｌｏ！』誌等でフ－ドやワインエディタ－をつとめる。ラジオやテレビへの出演も多数。