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    神崎彰利
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学校給食における地産地消と食育効果   貸出可

内藤重之／編著 -- 筑波書房 -- ２０１０．４ -- 611.46  (日本農業市場学会研究叢書 １０)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /611/Ｎ２９/ 0010010032573 一般図書 書架

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タイトル１ 学校給食における地産地消と食育効果 
著者１ 内藤重之 ／編著, 佐藤信 ／編著  
出版年 ２０１０．４
出版者 筑波書房
シリーズ名 日本農業市場学会研究叢書  １０
一般件名 地産地消 , 学校給食 , 食育
ページ数 ２３８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8119-0365-1
NDC分類(10版) 611.46
内容紹介 日本の学校給食制度を概観するとともに、学校給食における地産地消の取組状況や内容を明らかにする。さらに、都市部において学校給食に成功している事例を紹介し、地産地消型学校給食による食育効果を解析する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６７年岡山県生まれ。琉球大学農学部准教授。著書に「流通再編と花き卸売市場」など。
著者紹介１－２ １９６２年北海道生まれ。北海学園大学経済学部教授。共著に「問われる食育と栄養士」など。