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    キ－スニュ－リン
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珈琲の教科書   貸出可

堀口俊英／著 -- 新星出版社 -- ２０１０．４ -- 619.89

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /619/Ｈ８８/ 0010010029729 一般図書 書架

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タイトル１ 珈琲の教科書 
著者１ 堀口俊英 ／著  
出版年 ２０１０．４
出版者 新星出版社
一般件名 コ－ヒ－
ページ数 １９９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-405-09193-1
NDC分類(10版) 619.89
内容紹介 コ－ヒ－の基礎知識からスペシャルティコ－ヒ－の詳細、実際のいれ方、世界の産地まで、コ－ヒ－に関するあらゆる知識を豊富なビジュアルとともに紹介する。用語集付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９９０年「珈琲工房ＨＯＲＩＧＵＣＨＩ」を開業、同代表取締役。「堀口珈琲研究所」を開設、珈琲の栽培・精製と香味の研究、セミナ－の運営等を行う。日本スペシャルティコ－ヒ－協会理事。