資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

トウガラシ讃歌   貸出可

山本紀夫／編著 -- 八坂書房 -- ２０１０．４ -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｙ３１/ 0010010042471 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ トウガラシ讃歌 
著者１ 山本紀夫 ／編著  
出版年 ２０１０．４
出版者 八坂書房
一般件名 とうがらし
ページ数 ２９４ｐ　図版１６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-89694-954-4
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 コロンブスが持ち帰ってから、わずか５００年余りで世界中に広まったトウガラシ。各地の食文化と結びついて新たな味をはぐくみ、人びとを虜にしてきた、その魅力を紹介する。世界各国のトウガラシ料理の簡単レシピ付き。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９４３年生まれ。京都大学大学院博士課程修了。農学博士。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専門は民族学、民族植物学、山岳人類学。